Bài giảng Sinh học 8 tiết 28: Tiêu hoá ở dạ dày

Chào mừng các thầy cô đến dự giờTrường THCS Ba Chúc - Tỉnh An GiangTiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀYCẤU TẠO DẠ DÀYTIÊU HOÁ Ở DẠ DÀYTiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY CÂU HỎI THẢO LUẬNTrình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dàyCăn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?I.Cấu tạo dạ dày:TIỂU KẾT:	- Dạ dày dạng túi	- Dung tích 3lít	- Cấu tạo gồm 4 lớp:	+Lớp màng bọc bên ngoài	+Lớp cơ: dày, khoẻ gồm 3 loại cơ (cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo)	+Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị	+Lớp niêm mạc trong cùngII.Tiêu hoá ở dạ dày:Thí nghiệm “Bữa ăn giả” do I.P.Paplôp-Nhà sinh lí học người Nga thực hiện ở con chó có lỗ dò thực quản.	Khi cho chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó. Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽCác thí nghiệm khác cũng cho thấy bất cứ vật gì chạm lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vịII.Tiêu hoá ở dạ dàyEnzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức ăn prôtêin ở mức độ nhất địnhCÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀYBiến đổi thức ăn ở dạ dàyCác hoạt động tham giaCác thành phần tham gia hoạt độngTác dụng của hoạt độngBiến đổi lí họcBiến đổi hoá họcCÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀYBiến đổi thức ăn ở dạ dàyCác hoạt động tham giaCác thành phần tham gia hoạt độngTác dụng của hoạt độngBiến đổi lí họcSự co bóp của dạ dàySự tiết dịch vị-Tuyến vị-Các lớp cơ của dạ dàyHoà loãng thức ănĐảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vịBiến đổi hoá họcHoạt động của enzim PepsinEnzim PepsinPhân cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axít aminII. Tiêu hoá ở dạ dàySự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phá huỷ?Làm thế nào để dạ dày hoạt động tốt nhất?Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị-Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hoá 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị chứa HCl chưa được trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đươngmantôzơ-Thức ăn lipit không được tiêu hoá trong dạ dày vì trong dịch vị không có men Tiêu hoá lipitPrôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị. Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêmmạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsinBài tập trắc nghiệm1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày?	a. Prôtêin	b. Gluxit	b. Lipit	c. Khoáng	2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:	a. Sự tiết dịch vị	b.Sự co bóp của dạ dày	c. Sự nhào trộn thức ăn 	c.Cả a,b,c đều đúng	e.Chỉ a, b đúng3.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:a.	Tiết dịch vịb.	Thấm đều dịch vị với thức ănHoạt động của Enzim pepsin4. Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau:Tiết dịch vị	b. Biến đổi lí học của thức ănc. Biến đổi hoá học của thức ănd. Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruộte. Cả a, b, c, d Dặn dòHọc bài, trả lời câu hỏi sgkĐọc mục “Em có biết?”Chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo!