Đề tài Du lait contamine a la melamine

DU LAIT CONTAMINE A LA MELAMINE VU DINH TUNG - IPHLE RÔLE DE LAIT ET PRODUIT LAITIERLe lait est un aliment de nutrition, riches en énergieLe lait est une source de nourriture disponible dans la natureIl y a beaucoup de laitier que l’homme est utilisé pour la vie comme : le fromage, le yahour, la crèmeetc.L’indice du laitier est :des protéine,des gras,des azoté,des miné raux, des vitamine,etc.En mai, en juillet et enfin en septembre 2008,quatre bébés Chinois sont mortsEt des milliers sont tombés malades après avoir absorbédu lait artificiel pour nourrissoncontaminé à la mélamineUsage frauduleux de mélamineJusqu’à le 22-9-2008, on dispose de statistiques sont près de 53.000 enfants ont été malades, plus de 12.800 enfants doivent rester à l'hôpital, et 4 enfants sont morts, la cause est lithiase rénale et reinJusqu'à présent, en dehors de la Chine, de nombreux pays ont découvert les produits sont principalement à base de lait nature mélaminé également infectés. Et la plupart des pays ont interdit les importations de lait et de produits transformés à base de lait ( produits laitiers) de la Chine.MÉLAMINE,QU’EST QUE C’EST?La mélamine est un baseorganique,il se dissout dans l'eau, il existe une formule C3H6N6. 1,3,5-Triazine-2,4,6-Triamine ATTRIBUT Formule moléculaireC3H6N6Molecular gam 126,12 g/mol DehorsSubstance solide blanc Proportion 1574kg/m3 Point de Fusion 350°C,623K,662 °F Pointd'ébullitionSublimes dissous dans l'eau3.1g/l(20°C) Justus von Liebig APPLICATIONIl y a deux applications importantes: * Dans l’industrie des engrais * Mélangée avec du plastique pour créerla qualité de la protection contrel’incendieTOXICITÉLa nature a une faible toxicité, lorqu’il est combiné avec l’acide cyanurique se forme précipité mélamine cyanuradeMÉLAMINE + CYANURIQUE→CYANURADE →Dommage :reproduction,lithiaserénale,peut être canceretc cyanuradeACIDE CYANURIQUEL'acide cyanurique (ou acide isocyanurique) est officiellement nommé :s-Triazine-2,4,6-triol. Sa formule brute est C3H3N3O3, sa formule semi-développée est C3N3(OH)3 →Ce peut être un produit de dégradation d'autres produits chimiqueset il peut agir en synergie avec d'autres produits LAIT INFECTÉ MÉLAMINE * Mélamine ajouté à maintenir la fonction de la protéine dans le lait ont la haute fonction de l’azote * Déterminer si la fonction de la méthode d’azote généralement pas détecté * Pour avancer en 2007 les gens à trouver de nouvelles méthodes pour déterminer à la mélamine * Si vous regardez dans les yeux, des consommateurs souvent ne peut pas détecterTên sản phẩmTên công tyĐịa chỉXuất xứHàm lượng mélamineSữa bột béoCông ty Minh DươngN/AChưa rõ nguồn gốc174mcg/kgSữa bột gầy 2Công ty cổ phần sữa Hà NộiMê Linh-Vĩnh PhúcN/AN/ASữa bột Whole milk 1Công ty cổ phần sữa Hà NộiMê Linh-Vĩnh PhúcN/AN/ASữa chua ăn có đường HanoimilkCông ty cổ phần sữa Hà NộiMê Linh-Vĩnh PhúcN/AN/ASữa tươi YiLiCông ty TNHH Kim ÂnQ.Phú Nhuận-TP.Hồ Chí MinhTrung Quốc0,49mg/lCông ty sản xuấtSẩn phẩmKhối lượngLô sản xuấtHàm lượng mélamine mg/kgShijiazhuang Baocheng Dairy Company Full-fat milk powder 25kg/bag 2008.6.16 5577.29 Tangshan Longyuan Dairy Company Full-fat milk powder 25kg/bag2008.6.3 5539.76 Hongguan Dairy Company Full-fat milk powder 25kg/bag2008.8.1 353.03 Heilongjiang Guangming Dairy Rich, full-fat milk powder 400g/bag 20080709 04 02 140 Nanshan Green Foods Development ????????????900g/tin 9/11/2008 3700 DETERMINATION DE LA MÉLAMINE ET L’ACIDE CYANURIQUE DANS ALIMENTSEn 2007,Aux États-Unis a commencé à utiliser la méthode de la Chromatographie liquide haute performance des produits (CLHP) pour déterminer mélaminé.Ou utilisé la méthode de la spectre RamanChromatographie liquide haute performance (CLHP)La nature est la méthode de chromatographie distributionnel.Phase mobile est l’eau et phase statique est souvent le solvant et insoluble dans l'eau La chromatographie en phase liquide des mélamines connait un essor spectacculaire, CLHP est devenue aujourd’hui une méthode universellement répandue.Il y a deux méthode de CLHP1. CLHP sur phases liées2. CLHP sur échangeurs d'ions a,Chromatographie sur colonnes cationiques+ Sous la forme H++ Sous la forme Na++ Sous la forme Ca+2+ Sous la forme Ag++ Sous la forme Pb+2 b,Chromatographie sur colonnes anioniques CONSEIL→utiliser du lait ont le contrôle de médecins de santé sur mélaminé.→ne devrait pas prendre trop de lait →restreidre l’usage du lait en Chine→pour les enfants nourris moins de 6 premiers mois,utiliser du lait de la mèreRÉFÉRENCE Thi Hien, Controle microbioligique dans des produits alimentaires,AUF,2008Le Thanh Mai, Các phương pháp phân tích ngành CN lên men, NXB KHKT, 2006PHAM THU THUY-Analyse physico-chimique des constituents alimentaires, AUF 2008MERCI BEAUCOUP DE ATTENTION