Kỹ thuật trồng nấm rơm

Kỹ thuật trồng nấm rơmNấm rơm dễ trồng , sớm có thu hoạch nên quay vòng nhanh. Tuy nhiên muốn đạt năng suất cao thì cần phải chú ý đến giống tốt và chăm sóc chu đáo.Nấm rơm thích hợp với nhiệt độ khoảng 30-35oC , thời vụ trồng nấm ở các tỉnh phía Bắc là từ 15/4- 15/9 , đối với các tỉnh từ Đà Nẵng trở vào có thể trồng quanh năm .Khi trồng cũng cần tính toán để thu hoạch vào những ngày ăn chay của bà con.Nấm rơm có thể trồng trên rơm rạ , bông phế thải, thân lõi ngô , bèo lục bình phơi khô,lá chuối khô, bã rong riềng, mùng cưa , bã míachủ yếu là dùng rơm, rơm phải được phơi thật khô , chất thành cây đễ dùng làm dần.Cầm nắm rơm thấy khô , vàng , thơm là tốt.I/ Cách trồng : 1/Xữ lí nguyên liệu : Rơm rạ ngâm vào hố nước vôi loãng(1kg vôi/400L nước có thể ngâm cho 1 tạ rơm khô) khoảng 30’ rồi vớt ra. Nếu không thể ngâm ta trải rơm lên sân gạch thành từng lớp khoảng 10cm, rắc vôi bột lên lớp rơm (1kg/1tạ rơm khô )tưới đẫm nước lên đống rơm , đảo cho nước và vôi thấm đều vào rơm và tiếp tục tưới trong vòng khoảng 60’.Rơm xữ lý xong đánh thành đống cao độ 1,5 m đậy nilông ủ 3-4 ngày ; sau 2 ngày đảo đống rồi ủ tiếp . Đủ 4 ngày phá đống đưa rơm đi đóng mô và cấy giống .2/Cách đóng mô và cấy giống : Chọn chổ thoáng mát , sạch , có nền dễ thoát nước ( tốt nhất là làm trong nhà bỏ không , chuồng trại, nhà kho ) để làm chổ làm nấm .Nếu làm ngoài trời cần chuẩn bị nilông đậy khi trời mưa .Đóng một khung gỗ theo khối hình thang rỗng mặt trên và mặt dưới (như cái khuôn đóng gạch nhưng lớn hơn) mặt trên 45x100cm , mặt dưới 50x120cm . Chiều cao 40cm. Ở hai đầu khuôn có hai gờ để dễ nhấc lên. Đặt khuôn vào chổ định làm nấm ,dùng rơm đã ủ rải thành từng lớp , lèn thật chặt , có thể đứng cả thân người vào dậm rơm xuống .Cứ một lớp rơm 10cm rắc một lớp giống xung quanh , chính giủa rãi một lớp cám mỏng cho giống phát triển nhanh .Cũng có thể vê giống thành viên bằng đốt ngón tay rồi dúi vào rơm theo một đường quanh mặtcủa rơm , mỗi viên cách nhau 5-7cm và cách mép 5cm, sau đó cũng rắc lên mộtnlớp cám mỏng.Sau một lớp lại cho rơm vào, nén , cấy , cứ như thế cho đến hết chiều cao khuôn (khoảng 4 lớp ) .Phía trên cùng rắc một ít giống và phủ một ít rơm làm mũ cho nó .Nắm 2 gờ của 2 đầu khuôn nhẹ nhàng nhất khuôn ra , đặt khuôn vào chổ khác để tiếp tục làm ; các khuôn phải cách đều nhau khoảng 30-40cm để có lối đi lại và chăm sóc.II/ Chăm sóc và thu hái : Nếu mô nấm ở ngoài trời thì cần phủ lên trên mô một lớp rơm 5-7cm để che mưa nắng , nếu trồng ở trong nhà thì không cần lớp rơm này . Trong 4-5 ngày đầu ta không tưới nước vì rơm còn ẩm , tưới nước nhiều giống thối chết . Từ ngày thứ 5 trở lên nên phun ẩm ngày 2 lần với lượng nước rất ít (100ml/mô/ngày ), nếu trời mưa , độ ẩm cao thì không phun nữa . Đến ngày thứ 12-13 nấm bắt đầu ra thì tăng lượng nước tưới lên gấp đôi (200ml/mô/ngày ).Nấm lớn rất nhanh , lúc đầu to bằng hạt ngô , sau bằng quả táo , lúc này mới bắt đầu hái , có thể hái tỉa hay hái cả cụm , hái nấm chưa nứt bao hay mới nức bao ăn cho khỏi dai. Dùng dao cắt gốc và cắt bỏ bao ở ngoài . Đợt 1 nấm ra liên tục 3-4 ngày , hết đợt đó ngừng tưới ẩm . 5-7 ngày sau nấm lại ra đợt 2 , tiếp tục tưới và thu hái như đợt 1 . Nấm rơm chỉ sử dụng 10-15% lượng xenlulôzơ nên rơm có thể giữ lại đến mùa đông để làm nấm sò .Chú ý : giống nấm không giữ được lâu , ta phải làm ngay khi lấy về , đễ lâu giống già và hỏng.