Thuyết trình Dinh dưỡng lớp 11 - Bài 4: Cách lựa chọn thực phẩm

Cách lựa chọn thực phẩm Dinh DưỡngBài 4Nhóm 3 _ 11A8CÁCH LỰA CHỌN TÔM TƯƠIVÀ CÁCH PHÂN BIỆT TÔM TƯƠI VỚI TÔM ƯƠN1) Màu xanh trong, bóng mướt, vỏ cứng2) Khi đụng vào tôm có thể nhảy lên hoặc ngọ nguậy chân liên tục3) Không có mùi hôi4) Đầu dính chặt vào thânTôm tươiTôm ươn1) Vỏ tôm mất đi dộ trong và bóng2) Có màu hơi ngả sang màu đỏ3) Có mùi hôi khó chịu4) Chân tôm bị rụng raMàu sắc hơi ngả sang màu đỏVỏ tôm bị ráchTôm tươiVì sao bạn biết đây là tôm tươi?Vỏ tôm có màu xanh trong, bóng mướtCÁCH LỰA CHỌN CUA CHẮC1) Cua còn sống, khi động vào nó thì giãy dụa, còn những con nào lờ đờ thì chúng ta ko nên chọn2) Yếm cua cứng => cua chắc, cua to là cua có nhiều thịt3) Càng cua không trong như mộng nước như vậy thịt cua sẽ xốp, không ngon.4) Lớp vỏ màu xám đụcKể tên một số loại cua mà bạn biết? Theo bạn loại cua nào ngon và bạn thích ăn món ăn nào được chế biến từ cua nhất?Một số loại cua :+ Cua gạch + Cua thịt+ Cua lộtYếm cuaCÁCH LỰA CHỌN MỰC ỐNG TƯƠIVÀ CÁCH PHÂN BIỆT MỰC TƯƠI VỚI MỰC CŨMực tươi1) Thịt mực có màu trắng và sáng, màu đặc trưng2) Đầu vẫn bám chặt vào thân, mắt trong3) Túi mực chưa bị vỡ, da mực không bị chóc.Mực cũ 1) Thịt nhão, màu da bên ngoài nhạt hơn so với màu đặc trưng của từng loại2) Đầu và thân rời nhau, mắt đục 3) Có mùi rất tanhMắt trong Màu đỏ đặc trưng, da mực không bị chóc. Màu mắt đụcMàu da đổi màu(nhạt hơn so với màu đặc trưng)CÁCH LỰA CHỌN SÒ VÀ ỐC: 	ỐC1) Khi đụng tay vào mài ốc mài ốc sẽ di động2) Oác mập mài ốc sẽ đầy đến miệng3) Thường thì mài ốc sẽ nằm sát phía ngoài, mài ốc nằm sâu bên trong là ốc chết4) Khi ngửa thì mài ốc có mùi rất khó chịu thì ốc chếtSÒ1) Chọn con lớn vừa ăn, không quá to, cũng không quá nhỏ.2) Những con sò há miệng và phần thịt đưa ra bên ngoài khi đụng tay vào sò tự động khép miệng lại3) Còn những con sò ngậm miệng thì khi mua ta cần phải ngửa nếu có mùi hôi hay cầm lên thấy nhẹ thì sò đã chết hoặc bên trong không có sò.***Không được chọn mua những con ốc có vỏ bị bểTại sao khi chọn sò lại không chọn những con quá to hay quá nhỏ?Vì khi chọn con quá nhỏ, lúc chế biến sẽ bị teo lại. Còn khi chọn quá to thì khi chế biến sẽ dễ bị dai.NGHÊUỐc thò đầu ra bên ngoàiMài ốc nằm sâu vào bên trong vỏ ốcCon trai nước ngọtNhìn hai bức hình cho ta biết điều gì?Con trai còn sống vì thân trai thò ra bên ngoàiTHE END