Tiết 59: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ NGUYÔN DUGiáo viên : Nguyễn PhùngMÔN HÓA HỌC 9TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOI. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:Rượu EtylicAxit axeticChất béoCTCTTính chất vật lýTính chất hóa họcTIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOII. BÀI TẬP:1. Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic và chất béo.TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOI. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:Rượu EtylicAxit axeticChất béoCTCTTính chất vật lýTính chất hóa họcCH3 - CH2 – OHCH3 – COOH(R- COO)3C3H5TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOII. BÀI TẬP:2. Hãy chọn các từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống trong các câu sau cho thích hợp:b, ………….. là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước , nhiệt độ sôi là: 78,3oC.a, ….…........ là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.c,………… là chất lỏng, nhẹ hơn nước, không tan trong nước,tan trong benzen, xăng, dầu hỏa.Rượu etylicAxit axetic Chất béo TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOI. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:Rượu EtylicAxit axeticChất béoCTCTTính chất vật lýTính chất hóa họcCH3 - CH2 – OHCH3 – COOH(R- COO)3C3H5Rượu là chất lỏng, không màu ,tan vô hạn trong nước - tos = 78,3o C- Axit là chất lỏng không màu ,vị chua, tan vô hạn trong nước- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước,tan được trongbenzen,xăng, dầu hỏaTIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOII. BÀI TẬP:3(2-sgk) Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng (nếu có).1) C2H5OH + ? ? + H2 C2H5OH + ? CO2 + ?3) CH3COOH + ? CH3COOK + H2O CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ?CH3COOH + ? (CH3COO)2Cu + H2OCH3COOH + ? CH3COONa + H2C2H5OH + ? CH3COOH + ?CH3COOH + ? ? + CO2 + ? t0H2SO4 đặc, toMen giấmTIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOII. BÀI TẬP:3 (2-sgk) Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng (nếu có).1) C2H5OH + + H2 C2H5OH + CO2 + 3) CH3COOH + CH3COOK + H2O CH3COOH + CH3COOC2H5 + CH3COOH + (CH3COO)2Cu + H2O CH3COOH + CH3COONa + H27) CH3COOH + + CO2 + 8) (RCOO)3C3H5 + H2O +9) (RCOO)3C3H5 + NaOH +t0H2SO4 đặc, to2Na2C2H5ONa2?3O23H2O2??????C2H5OHKOH H2O?Cu(OH)222?2Na22 ? ? Na2CO3 ? 2CH3COONaH2O2??t0, axitC3H5(OH)33RCOOH3??C3H5(OH)33RCOONa3TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOI. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:Rượu EtylicAxit axeticChất béoCTCTTính chất vật lýTính chất hóa họcCH3 - CH2 – OHCH3 – COOH(R- COO)3C3H5Rượu là chất lỏng, không màu ,tan vô hạn trong nước - tos = 78,3o C- Axit là chất lỏng không màu ,vị chua, tan vô hạn trong nước- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước,tan được trongbenzen,xăng, dầu hỏa1, Tác dụng với oxi (PƯ cháy)2, Tác dụng với Natri3, Tác dụng với Axit axetic ( PƯ este hóa)1, Axit axetic mang đầy đủ tính chất hóa học của axit nhưng là một axit hữu cơ yếu2, Tác dụng với rượu etylic (PƯ este hóa)1. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit (PƯ thủy phân)2. Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm(PƯ xà phòng hóa)TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉOII. BÀI TẬP:4. Có 3 lọ không nhãn chứa ba chất lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên.Đáp án :- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự.- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic.- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.II. BÀI TẬP:5.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác và đun nóng ).a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 %.b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu gam ?Hướng dẫna)– Tính số mol CH3COOH– Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este thực tế cần tìm.C% dd giấm = 5 %b) Khối lượng CH3COOH = 12 g=> mdd giấm=Giảin =CH3COOH 1260= 0,2 mola. Phương trình hóa học :CH3COOH + C2H5OH H2SO4 đặc,t0CH3COOC2H5 + H2O1 mol1 mol0,2 mol0,2 mol=> n = 0,2 x 88 = 17,6 gam CH3COOC2H5Do hiệu suất của phản ứng 60%, nên khối lượng este thực tế thu được là:17,6 x 60100= 10,56 gb. Khối lượng của dung dịch giấm thu được là:12 x 1005= 240 gVề xem lại đã bài đã luyện tậpHoàn thành các bài tập và làm bài tập còn lại trong sách giáo khoa vào vở bài tậpChuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực hành ) bài thực hành cuối chương Hướng dẫn về nhà