Đề tài Quy trình nuôi tôm sú bền vững

Thầy cô và các bạnXin chàoCác khái niệm về nuôi tôm tốtĐảm bảo môi trườngĐảm bảo kỹ thuậtĐảm bảo kinh tế xã hộiinuôi thủy sản bền vữngXin giới thiệu quy trình kĩ thuật nuôi tôm sú bền vữngCác khái niệm nuôi tôm bền vữngMục tiêu:Nhằm giúp nuôi thủy sản giảm rủi ro,sản phẩm không bị nhiễm bệnh,hóa chất,chất độc.Nhằm tăng sản lượng và chất lượng sản phẩm nhưng đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm,sưc khỏe tôm cá,bền vững môi trường và kinh tế xã hội.Tăng sản lượng suất khẩu,và nâng cao vị thế nghành nuôi trông thủy sản của Việt Nam . Sinh học cơ bản tôm sú Phân bố môi trường:Nhiệt đơí cạn nhiệt đớiNhiệt độ và độ mặn ảnh hương đến sự phân bốThích nghi đọ mặn rông.Thích nghi nền đáy cát.Hình thái:Hai phần:bụng (7 đốt và đầu ngực 12 đốt).Cơ quan sinh dục:con đưc ở chân bơi một. con đưc ở chân bơi một.Con cái :chân ngực 4-5 Tập tính sống:Đơn độc nhưng lập đàn lúc di cư sinh vùi mình trong bùn lúc ban ngày.Vòng đời:Trứng-nauplii-zoea-mysis-post lavva.Sinh trưởng:Không liên tụcLớn lên nhờ lột xác.Khác nhau theo từng giai đoạn.Sinh học cơ bản tôm súSinh sản:Tuổi thành thục khoảng 8-10 thángĐến mùa lập đàn di cư giao phối và thành thục.TÔM GIAO VỸ-THÀNH THỤC-ĐẺ TRỨNG.Đẻ trứng:Âm thanh và ánh sáng ảnh hưởng đến đẻ trứng.Một tôm sú đẻ khoảng 500nghìn-1,5 triệu trứng/lần.Dinh dưỡng:Khac nhau theo giai đoạn.Ăn tạp và phát hiện mồi nhờ râu.Ban đêm vào 22h30-3.00hThích nghi môi trường: tùy từng loàiCác giai đoạn phát triển của tôm súTrứngnauplliazoeamysispost1.Giai đoạn trứng2.Giai đoạn con nâu (NAUPLII)Giai đoạn đầu tiên:trứng nở ra gọi là con nâuGồm 5 giai đoạn:36-51 giờ,các con nâu bơi từng đoạn ngắn rồi nghỉ lột vỏ 4 lần,mỗi lần khoảng 7 giờ,tự sống bằng noãn hoàng,không cần cho ăn. N1: Dài khoảng 0,4 mm N2: Dài khoảng 0,45 mm Dày khoảng 0,2 mm N3: Dài khoảng 0,45mm Dày khoảng 0,2 mm N4: Dài khoảng 0,55mm Dày khoảng 0,2 mm N5: Dài khoảng 0,61mm3.Giai đoạn ZoeaGồm 3 giai đoạn 105-120 giờ,các zoea bơi liên tục gần mặt nước ,lột vỏ 2 lần,mỗi lần khoảng 36 giờ,ăn thực vật phiêu sinh Z1:Dài khoảng 1 mm Dày khoảng 0,45 mm Xuất hiện 2 phần đầu và bụng rõ rệt Z2:Dài khoảng 1,9 mm Xuất hiện mặt và chủy Z3:Dài khoảng 2,7 mm Xuất hiện gai trên bụng4.Giai đoạn mysisGồm 3 giai đoạn,72 giờCác mysic bơi hướng xuống sâu ,đuôi đi trước ,đầu đi sâu M1:Dài khoảng 3,4 mm,có hình dang của tôm trưởng thành,xuất hiện các cặp chân bụng,đuôi và quạt đuôi,các gai bụng thu nhỏ lại M2:Dài khoảng 4 mm5.Giai đoạn Post Đến giai đoạn này chúng ta sẽ chọn để nuôi và làm giốngKỹ thuật nuôi tômKỹ thuật nuôi tôm *Địa điểm:Nơi xây dựng ao nuôi tôm sú phải theo đúng mức và yêu cầu Nguồn nước:vung ven biển có nguồn nước mặn ,ngọt,lợ,không bị nhiễm bẩn Độ mặn:10-30% Độ trong:0,4-0,5 Độ cứng CaCO3:>80mg/l H2S:<0,02 mg/l NH3:<0,1mg/l Chất đất:Đất thịt hoặc thit pha cát,hoặc thịt pha mùn Mùa vụ và thời gian nuôi: -Thời gian nuôi 1 vụ:3-4 tháng -Số vụ nuôi trong năm:1-2 vụYêu cầu kĩ thuật đối với ao nuôi	 - Diện tích 0,5-1 ha - Hình dạng:hình vuông hoặc hình chữ nhật - Đáy ao:bằng phẵng,đươc đầm nén chặt độ dốc về phía công tiêu -Bờ ao:yêu cầu không rò rĩ,không sạt lở -Chiều cao:cao hơn mức nước lớn nhất trong ao 0,5 mm - Mặt rộng từ 2-2.5 m -Cống:2 cống -Độ sâu nước ao nuôi:1,5-2.0 m -Mương:có mương cấp và mương tiêu nước riêng biệt cho ao nuôiMùa vụ và thời gian nuôi: -Thời gian nuôi 1 vụ:3-4 tháng -Số vụ nuôi trong năm:1-2 vụYêu cầu kĩ thuật đối với ao nuôi	 - Diện tích 0,5-1 ha - Hình dạng:hình vuông hoặc hình chữ nhật - Đáy ao:bằng phẵng,đươc đầm nén chặt độ dốc về phía công tiêu. Bờ ao :yêu cầu không rò rĩ,không sạt lở. -Chiều cao:cao hơn mức nước lớn nhất 	trong ao là 0.5mm. - Mặt rộng từ 2-2.5 m. -Cống:2 cống. -Độ sâu nước ao nuôi:1,5-2.0 m. -Mương:có mương cấp và mương tiêu 	nước riêng biệt cho ao nuôi. *Thức ănSử dụng thức ăn có chất lượng cao,đạt yêu câu chất lượng theo tiêu chuẩn ngành*GiốngĐạt yêu cầu chất lượng theo tiêu chuẩn ngànhNội dung quy trình kĩ thuật nuôi tôm**Chuẩn bị ao nuôi -Cải tạo ao cũ -Khử chua:bón vôi để khử độ chua của ao -Diệt tạp -Bón phân gây nuôi thức ăn tư nhiên cho tôm**Thả tôm giống Mật độ:từ 25-40 con/m2	Quy cỡ giống thả:PL15-PL20	Phương pháp thả:	 Trước khi thả tôm phải tiếp tuc lấy nước đã xử lí qua lưới lọc vào ao để đạt mức nước ao 0,7-0,8m	 Thao tác thả tôm theo quy định tiêu chuẩn của ngành 	Thả tôm giống: - Mật độ:từ 25-40 con/m2	- Quy cỡ giống thả:PL15-PL20	-Phương pháp thả:	 +Trước khi thả tôm phải tiếp tuc lấy 	nước đã xử lí qua lưới lọc vào ao để 	đạt mức nước ao 0,7-0,8m.	 +Thao tác thả tôm theo quy định tiêu 	chuẩn của ngành.Chăm sóc:Cho tôm ănRải đều khắp mặt ao .Mỗi lần cho ăn phải kiêm tra tình hình tôm sử dụng thức ăn để điều chỉnh thức ăn sao cho phù hợp.Thời điểm trong ngàyTỉ lệ % cho ăn so với tổng khối lượng thức ăn hăng ngày6h2010h1016h2020h2523h25Quản lí nướcXử lí nước cấp cho aoLấy nước vào aoBổ sung nước cho ao nuôiThay nước cho ao nuôiKiểm tra chất lượng nước cho ao nuôiXử lí nước thải - Quản lí ao nuôi:+ Kiểm tra bờ ao,cống mương,ao nuôi hằng ngày.+ Vệ sinh lưới chắn rác,lưới lọc nước,sàn ăn, cửa cống, quạt 	nước.+ Bảo đảm lượng O2 hòa tan trong nước 5mg/l. + Định kì 10 ngày 1 lần lấy mẫu tôm nuôi(30 con/mẫu) để kiểm tra tôc độ sinh trưởng.Thu hoạchPhương Kiểm tra tôm trước khi thu hoạch.Nếu tôm đạt kích cỡ quy định bình quân lớn hơn 25g /1con thì thu hoạch.thúc thu hoạch:Nếu kiểm tra kích cỡ đồng đều ,có thể tiến hành thu toàn bộ tôm trong ao.Khi tôm trong ao có kích cơ không đồng đều,hoăc giá tôm trên thi trường đang tăng,có thể tiến hành thu tỉa những cá thể lớn,hoặc thhu một phần khối lương tôm trên ao.Thời gian ,biện pháp và dụng cụ thu hoạch:Thời gian thu hoạch tôm tốt nhất là vào lúc tối trời(khi tôm dã lột vỏ xong) và vào lúc thời tiết mát.Thu tỉa bằng chài ,vó đó.Thu toàn bộ bằng lưới kéo ,lưới xung điện.Bảo quản:Tôm thu xong phải được rửa sạch,phân cỡ và ướp lạnh để bảo quản tôm trước khi đưa vào tiêu thụ.Giới thiệu một số món ăn từ tôm: