Khoa học - Vai trò của chất đạm và chất béo

I. MỤC TIÊU: - Kể tên những thức ăn chứa nhiều chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua, …), chất béo (mỡ, dầu, , bơ, ... ). - Nêu được vai trò của chất đạm và chất béo đối với cơ thể: + Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể. + Chất béo giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi- ta- min A, D, E, K. Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014 Khoa học Kiểm tra bài cũ + Người ta thường có mấy cách để phân loại thức ăn? Đó là những cách nào? + Dựa vào lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại thức ăn, người ta chia thức ăn thành 4 loại. + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường có vai trò gì? + Chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ của cơ thể Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014 Khoa học - Những thức ăn nào có chứa nhiều chất đạm và chất béo? Hoạt động 1 Thảo luận nhóm đôi 4 phút Thức ăn chứa chất đạm Cua Đậu Hà Lan Dừa Vừng Mỡ lợn Dầu thực vật Thức ăn chứa chất béo Thịt lợn Tôm Vịt quay Cá - Tại sao hằng ngày chúng ta phải ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm? + Chất đạm giúp xây dựng đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên… - Nêu vai trò của chất béo đối với cơ thể? + Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi –ta –min: A, D, E, K Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014 Khoa học Hoạt động 2: Xác định nguồn gốc của thức ăn + Thịt gà có nguồn gốc từ đâu? + Đậu đũa có nguồn gốc từ đâu? + Thịt gà có nguồn gốc từ động vật. + Đậu đũa có nguồn gốc từ thực vật. Hoàn thành bảng thức ăn chứa nhiều chất đạm. 2. Hoàn thành bảng thức ăn chứa nhiều chất béo. + + + + + + + + + + + + + + * Như vậy thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ đâu? + Như vậy thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ động vật và thực vật. Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014 Khoa học Đối với cơ thể người vai trò của chất đạm và chất béo như thế nào? Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già hủy trong hoạt động sống của con người. + Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi –ta –min: A, D, E, K Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014 Khoa học + Tại sao hằng ngày chúng ta phải ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm? + HS chuẩn bị bài: “Vai trò của Vi- ta- min, chất khoáng và chất xơ”.