Tiết 55: Axit axetic

HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ Kiểm tra bài cũ1.Nêu tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh họa?2. Rượu etylic phản ứng được với Na vì:Trong phân tử có nguyên tử oxiTrong phân tử có nguyên tử oxi và hiđrôTrong phân tử có nguyên tử oxi , hiđrô và cacbonTrong phân tử có nhóm -OHViết công thức cấu tạo của rượu etylic? Nêu một vài ứng dụng quan trọng của rượu etylic?AXIT AXETICTiết 55 Công thức phân tử:C2H4O2 Phân tử khối: 60 Tiết 55: AXIT AXÊTIC Công thức phân tử:C2H4O2 Phân tử khối: 60 I.Tính chất vật lý Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.II.Cấu tạo phân tử Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử Phân tử axitaxetic có nhóm -COOH (do nhóm -OH liên kết với nhóm tạo thành) C=OCH3-COOHViết gọn:H C C OHHOHCH3-COOHViết gọn:H C C OHHOHCH3-COOHViết gọn:H C C OHHOHAxetat (I) III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử Hoá chấtHiện tượng sau phản ứngPTPỨỐng1Quỳ tímỐng 2ZnCH3COOH(dd) + Zn(r) …………………………………………………….Ống 3CuOCH3COOH(dd) + CuO(r) ………………………………………………….Ống 4dd NaOH có PhenolphtaleinCH3COOH (dd) + NaOH (r)…………………………….Ống 5dd Na2CO3CH3COOH (dd) + Na2CO3 (r) ………………………………………….Hoá đỏ III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử - Làm quỳ tím  đỏ Hoá chấtHiện tượng sau phản ứngPTPỨỐng1Quỳ tímỐng2ZnỐng3CuOỐng4dd NaOH có PhenolphtleinỐng5dd Na2CO3Hoá đỏ nhạtCó bọt khí III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử - Làm quỳ tím  đỏ - Tác dụng với: + Kim loại: 2CH3COOH(dd) + Zn(r)  (CH3COO)2Zn(dd) + H2 (k)Hoá chấtHiện tượng sau phản ứngPTPỨỐng1Quỳ tímỐng2ZnỐng3CuOỐng4dd NaOH có PhenolphtleinỐng5dd Na2CO3Hoá đỏCó bọt khíDung dịch có màu xanh lam III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử - Làm quỳ tím  đỏ - Tác dụng với: + Kim loại: 2CH3COOH (dd) + Zn (r)  (CH3COO)2Zn (dd) + H2 (k)+ Oxit bazơ :2CH3COOH(dd) + CuO(r)  (CH3COO)2Cu(dd) +H2O(l)Hoá chấtHiện tượng sau phản ứngPTPỨTN1Quỳ tímTN2ZnTN3CuOTN4dd NaOH có PhenolphtleinTN5dd Na2CO3Hoá đỏCó bọt khíDung dịch có màu xanh lamMất màu hồng III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử - Làm quỳ tím  đỏ - Tác dụng với: + Kim loại:2CH3COOH(dd) + Zn(r)  (CH3COO)2Zn (dd) + H2 (k)+ Oxit bazơ :CH3COOH (dd) + CuO(r)  (CH3COO)2Cu(dd) +H2O(l)+ Bazơ: CH3COOH (dd) + NaOH (r)  CH3COONa (dd) +H2O (l)Hoá chấtHiện tượng sau phản ứngPTPỨỐng1Quỳ tímỐng2ZnỐng3CuOỐng4dd NaOH có PhenolphtleinỐng5dd Na2CO3Hoá đỏCó bọt khíDung dịch có màu xanh lamMất màu hồngSủi bọt khí	 III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử - Làm quỳ tím  đỏ- Tác dụng với: + Kim loại: 2CH3COOH (dd) + Zn (r)  (CH3COO)2Zn (dd) + H2 (k)+ Oxit bazơ :2CH3COOH(dd) + CuO(r)  (CH3COO)2C (dd) +H2O(l)+ Bazơ: CH3COOH (dd) + NaOH (r)  CH3COONa (dd) +H2O (l)+Muối : 2CH3COOH(dd) + Na2CO3(r) 2CH3COONa(dd) +H2O (l) + CO2(k) Axit axetic là một axít hữu cơ yếu, có đầy đủ tính chất của một axit.III.Tính chất hoá học: 1.Axit axetic có tính chất của axit không?Tiết 55: AXIT AXÊTIC I.Tính chất vật lý II.Cấu tạo phân tử 2.Tác dụng với rượu etylic:- Este là sản phẩm tách nước từ phân tử axít và rượu.  phản ứng este hoá là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước.Axit axeticetyl axetatrượu etylic H2SO4 đặc,t0CH3- C- OH(l) + HO-CH2-CH3(l) CH3-C-O-CH2-CH3(l) + H2O(l)O OH2SO4 đặc,t0CH3- C- OH(l) + HO-CH2-CH3(l) CH3-C-O-CH2-CH3(l) + H2O(l)O O(Este)Tiết 55: AXIT AXETIC (CTPT: C2H4O2 –PTK: 60)Tính chất vật lí Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.Cấu tạo phân tử Tính chất hoá học Tính axit yếu: + Làm quỳ tím hoá đo ûnhạt+ Tác dụng với kim loại đứng trước H2  muối axetat + khí H2+ Tác dụng với oxit bazơ  muối axetat + H2O+ Tác dụng với bazơ  muối axetat + H2O+ Tác dụng với muối ( axit yếu hơn)  muối axetat + H2O + CO2Phản ứng với rượu etylicCH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2OHay: CH3 – COOH H – C – C H O H – O – H H2SO4,đặc,t0Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau đây:Những chất có nhóm –OH hoặc –COOH tác dụng được với NaOHNhững chất có nhóm –OH tác dụng được với NaOHNhững chất có nhóm – COOH tác dụng được với NaOH nhưng không tác dụng được với NaNhững chất có nhóm – COOH vừa tác dụng được với Na vừa tác dụng được với NaOHBÀI TẬP 11. Nhóm –COOH là nhóm làm cho phân tử có tính ………ATIXIX2. ……..là sản phẩm tách nước từ phân tử axit và phân tử rượuETSE3. Dung dịch axit axetic 2- 5% được dùng làm gì?GIAMAN4. Khi lên men tinh bôït hoặc đường ta thu được sản phẩm là gì?RCILYTEUOUETIAACTXAXAITXETICDặn dò: Về nhà học bài, giải bài tập 4,5,7,8 trang 143 SGKTìm hiểu Mục IV,V bài “Axit axetic” Xem lại kiến thức bài etilen, rượu etylic và axit axeticXin chân thành cám ơn quí thầy cơ và các em học sinh