Bài giảng Quá trình đường phân

Quá trình đường phân1) Khái niệm 2) Quá trình đường phân gồm 2 phase Phase chuẩn bị Phase hòan trả ATP3) Phương trình tổng thể quá trình đường phânQuá trình đường phân glucose  2 pyruvate + ATPLên men: quá trình phân rã glucose ở điều kiện yếm khí2 phase trong quá trình đường phânPhase chuẩn bịlấy 1 ATP lấy 1 ATPKết luận: sau phase chuẩn bị 1 phân tử glucose tạo ra 2 phân tử đường C3, đồng thời mượn 2 ATPphase hòan trả tạo ATP tạo ra 2NADH + 2 H+ Tạo ra 2 ATP Tạo ra 2 H2O Tạo 2 ATP Kết luận: từ 2 phân tử glyceraldehyde-3-phosphate  2 phân tử pyruvate + 4ATP + 2NADH + 2H+.Phương trình tổng thể quá trình đường phân như sau: Sau quá trình đường phân:    glucose + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi  2 pyruvate + 2 NADH + 2 ATP + 2H2OĐIỀU HÒA QUÁ TRÌNH ĐƯỜNG PHÂNMỤC ĐÍCHDuy trì trạng thái cân bằng Glucose – Pyruvate trong tế bào.ổn định nồng độ ATP cung cấp cho các hoạt động sống.HexokinasePhospho fructose kinase-1Pyruvate kinaseGlycogen phosphorylaseCác enzyme điều hòaCơ chế : điều hòa dị lập thể (allostearic)Các phản ứng điều hòaGlucose + ATP = Glucose-6-Phosphate + ADP Glucose -6- Phosphate tác dụng âm lên HexokinaseEnzyme HexokinaseGlucose-6-phosphate = fructose-6-phosphateKìm hãm bằng ATP ,citrat.Tăng họat bằng AMP, ADP, phosphate vô cơ, fructose-6-phosphat, fructose-1, 6-diphosphat Enzyme Phospho-fructosekinase.Các phản ứng điều hòaEnzyme Pyruvate kinasePhosphoenolpyruvate + ADP = Pyruvate + ATPCác phản ứng điều hòaBIẾN ĐỔI PYRUVATE TRONG ĐIỀU KIỆN KỊ KHÍTrong điều kiện không cung cấp đủ oxyVIDEO QUÁ TRÌNH LÊN MEN Nếu không cung cấp đầy đủ oxi để oxi hóa NADH thành NAD+ thì NAD+ sẽ được tạo ra từ NADH nhờ quá trình khử pyruvate thành lactate nhờ enzyme lactate dehydrogenase. Phản ứng thường xảy ra khi cơ bắp họat động mạnh không cung cấp đủ oxi cho việc trao đổi hiếu khí.Chu trình CoriVIDEO CHU TRÌNH CORILên men rượuNấm men và một số vi sinh vật khác lại giải quyết vấn đề NAD+ bằng quá trình lên men rượu tạo ethanol và CO2. Enzyme Pyruvate decarboxylase có trong men rượu, bia, bánh mì và các vi sinh vật khác. Khí CO2 xuất hiện trong quá trình decarboxyl hóa quyết định độ bọt của các lọai nước uống lên men cũng như độ nở của bánh mì. Enzyme này không có mặt ở động vật có xương sống và vi sinh vật lên men lactic.Enzyme alcohol dehydrogenase có mặt ở nhiều cơ thể sống. Ngoài quá trình lên men rượu thông thường còn có các dạng lên men phụ khác nữaCó thêm bisulfit natri Khi đó bisulfit natri sẽ phản ứng với aldehyde acetic, loại nó ra khỏi sự lên men. Khi đó Dihydroaceton phosphate sẽ thế chỗ. Dưới tác dụng của NADH và enzyme phosphatase chuyển thành glycerinCó thêm soda Na2CO3 và sự lên men tiến hành trong môi trường kiềm. Các quá trình diễn ra tương tự như lên men bình thường tạo aldehyde acetic. Khi đó hai phân tử aldehyde acetic tác dụng với nhauCH3CHO + CH3CHO + H2O→ CH3COOH + CH3CH2OH Đồng thời NADH chuyển hidro cho aldehyde phosphoglyceric rồi enzyme phosphatase, cuối cùng tạo sản phẩm là glycerin Acid acetic trung hòa dần môi trường kiềmCon đường Oxidation pentose phosphatCon đường Non - Oxidation pentose phosphatRibulose-5-PhosphateRibose-5-Phosphate.Sedoheptulose-7-PhosphateD-Fructose-6-Phosphate(F6P)Erythrose-4-Phosphate