Bài giảng Sinh học Lớp 10 - Bài 15: Thực hành "Một số thí nghiệm về enzim" - Thân Thị Diệp Nga

NĂM HỌC 2013- 2014 
SINH HỌC 10 
CƠ BẢN 
GV: THÂN THỊ DIỆP NGA 
BÀI 15 THỰC HÀNH 
 MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM 
 THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA 
I. Mục tiêu 
- Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình đã cho trong sách giáo khoa 
Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên hoạt tính của enzim catalaza 
II. Chuẩn bị 
1. Mẫu vật: 
 - 5 củ khoai tây sống 
 - 5 củ khoat tây đã luộc chín 
2. Dụng cụ và hoá chất: 
- Dao, ống nhỏ giọt ( Cho 4 nhóm) 
- Nước đá, dung dịch H 2 O 2, 
III. Nội dung và cách tiến hành 
Thí nghiệm với enzim catalazaban 
Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành các lát mỏng, dày 5 mm 
- Cho 1 số lát khoai tây sống vào khay đựng đá trước khi thí nghiệm 30 phút 
- Lấy 1 lát khoai tây sống để ở nhiệt độ phòng thí nghiệm, một lát đã luộc chín,1 lát lấy từ tủ lạnh ra. 
- Dùng ống nhỏ giọt nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt H 2 O 2 
-Quan sát xem có hiện tượng gì xảy ra trên lát khoai tây và giải thích hiện tượng. 
III. Nội dung và cách tiến hành 
Kết quả: 
- Lát khoai tây sống: sủi nhiều bọt trắng  c nhiều enzim catalaza. 
- Lát khoai tây chín: không có bọt  không còn enzim catalaza do đã bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao. 
- Lát khoai tây ngâm lạnh: sủi ít bọt trắng  hoạt tính catalaza giảm trong điều kiện nhiệt độ thấp. 
 TN sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiết ADN 
I. Mục tiêu 
- Rèn luyện kĩ năng thực hành( thao tá thí ngiệm, sử dụng dung cụ,pha hóa chất) 
- Tự tách chiết AND ra khỏi tế bào bằng các hóa chất và dung cụ đơn giản theo quy trình trong SGK. 
II. Chuẩn bị 
1. Mẫu vật: 
 - Dứa tươi 1 quả xay nhỏ 
 Gan gà tưoi hoặc gan lợn: 200g xay nhỏ 
2. Dụng cụ và hoá chất: 
- Cồn 70- 90 o chất tẩy rửa , 
- ống nghiệm, pipet,que khuấy ( Cho 4 nhóm) 
 TN sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiết ADN 
Mỗi nhóm thực hiện 4 bước như SGK: 
Bước 1:Nghiền mẫu vật 
Bước 2: Tách AND ra khỏi tế bào và nhân tế bào. 
Bước 3: Kết tủa AND trong dịch tế bào bằng cồn. 
Bước 4: Tách AND ra khỏi lớp cồn 
- Quan sát hiện tượng: thấy được phân tử AND dạng sợi trắng đục và kết tủa lơ lửng  vớt ra quan sát. 
III. Nội dung và cách tiến hành 
 THU HOẠCH . 
Viết tường trình thí nghiêm và trả lời câu hỏi: 
* Giải thích : 
 - Cho nước rửa chén vào dịch nghiền tế bào gan nhằm mục đích gì ? 
 ( phá vỡ màng vì màng có bản chất là lipit). 
Dùng enzim trong qủa dứa nhằm mục đích gì ? 
 ( để thủy phân protein và giải phóng AND ra khỏi protein). 
Hướng dẫn về nhà 
 
 1. Hoàn thành báo cáo thí nghiệm (buổi sau nộp). 
2. Chuẩn bị trước bài 16: Hô hấp 
CHÚC CÁC EM HỌC TỐT 
 CHAÂN THAØNH CAÛM ÔN 
diepnga@gmail.com