Bài giảng Sinh học Lớp 10 - Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
- Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho vsv đồng hóa, tăng sinh khối hoặc thu năng lượng.
- Nhân tố sinh trưởng là nhân tố cần cho sự sinh trưởng của vsv mà nó không tự tổng hợp được
Vd: chất vô cơ, vitamin,aa,.
- Hai nhóm:
+ Vi sinh vật khuyết dưỡng là vi SV không tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng.
+ Vi sinh vật nguyên dưỡng là vi SV tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng.
Có 4 nhóm vi SV:
+ VSV ưa lạnh: Sống ở Nam cực(t0 <150C).
+VSV ưa ấm: Sống ở đất nước, kí sinh(t0: 20 - 400C)
+ VSV ưa nhiệt: Nấm, tảo, vi khuẩn(55 – 650C)
+ VSV ưa siêu nhiệt: Vi khuẩn đặc biệt(75 – 1000C)
Có 3 nhóm Vi sinh vật:
+ VSV ưa axit: Đa số nấm, một số vi khuẩn(pH<7).
+ VSV ưa trung tính: vi khuẩn, động vật nguyên sinh ( pH=7).
+ VSV ưa kiềm: Vi khuẩn ở các hồ, đất kiềm(pH>7).
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Bài giảng Sinh học Lớp 10 - Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút TẢI VỀ ở trên
CHAØO MÖØNG QUYÙ THAÀY CO VAØ CAÙC EM HOÏC SINH LÔÙP 10C3 Bµi tËp tr¾c nghiÖm A C B C©u 1: Sinh s¶n cã sù h ì nh thµnh v¸ch ng ă n lµ ® Æc ® iÓm cña h ì nh thøc sinh s¶n nµo ? a. N¶y chåi b. Bµo tö c. Ph©n ®«i d. TÊt c¶ sai C©u 2: Sinh s¶n b»ng bµo tö v« tÝnh vµ h ữu tÝnh chØ cã ë sinh vËt nµo ? a. Trïng giµy b. Trïng roi c. NÊm mèc d. Vi khuÈn C©u 3: N¶y chåi lµ kiÓu sinh s¶n chñ yÕu cña sinh vËt nµo ? a. Trïng giµy b. NÊm men c. Trïng roi d. Amip C©u 4: Ph©n ®«i lµ kiÓu sinh s¶n cã ë sinh vËt nµo ? a. Vi khuÈn b. NÊm men c. Amip d. C¶ a, b, c BÀI 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Các chất hóa học Vai trò đối vói VSV Úng dung C a cbohidrat, pr,lipit.. Cac nguyên tố vi lượng: Zn,Mn,Mo... Axit amin và vitamin I. CHẤT HÓA HỌC 1. CHẤT DINH DƯỞNG - Đọc SGK và hoàn thành phiếu học tập: Các chất hóa học Vai trò đối vói VSV Úng dụng Ccbohidrat, pr,lipit.. Cac nguyên tố vi lượng: Zn,Mn,Mo... Axit amin và vitamin Là chất dinh dưỡng Cần cung cấp đủ cho môi trường nuôi cấy. Cân bằng áp suất thẩm thấu Hoạt háo enzim Là nhân tố sinh trưởng Cần cung cấp đủ cho môi trường nuôi cấy Kiểm tra thành phần các chất, xác định vsv khuyết dưỡng hay nguyên dưỡng - Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho vsv đồng hóa, tăng sinh khối hoặ c thu năng lượng. - Nhân tố sinh trưởng là nhân tố cần cho sự sinh trưởng của vsv mà nó không tự tổng hợp được Vd: chất vô cơ, vitamin,aa,... - Hai nhóm: + Vi sinh vật khuyết dưỡng là vi SV không tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng. + Vi sinh vật nguyên dưỡng là vi SV tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng. T¹i sao cã thÓ dïng vi sinh vật khuyÕt dìng ( E.coli triptophan ©m) ®Ó kiÓm tra thùc phÈm cã chøa triptophan ? Đưa vi khuẩn này vào trong thực phẩm , nếu vi khuẩn mọc được tức là thực phẩm có tritophan . ChÊt ho¸ häc C¬ chÕ t¸c ® éng ø ng dông C¸c hîp chÊt Phenol BiÕn tÝnh protein, mµng Cån Thay ® æi t/chÊt mµng I«t , rîu i«t ¤xi ho¸ tế bào Clo , cloramin Sinh «xi nguyªn tö cã tÝnh « xh m¹nh Kim lo¹i nÆng BÊt ho¹t pr«tein C¸c an®ªhit BÊt ho¹t pr«tein KhÝ ª tilen « xit ¤xi ho¸ tế bào ChÊt kh¸ng sinh DiÖt khuÈn chän läc 2/ Chất ức chế sự sinh trưởng : Khử trùng Thanh trùng Diệt khuẩn Thanh trùng Diệt bào tử, thể sinh dưỡng Thanh trùng Khử trùng Chữa bệnh Hãy kể một số chất diệt khuẩn thông thường ? Cồn , nước giaven , thuốc tím , thuốc kháng sinh . Các loại bột giặt có tác dụng ức chế VSV như thế nào ? Xà phòng có khả năng diệt vi khuẩn không ? Xà phòng không phải là chất diệt vi khuẩn mà chỉ loại vi khuẩn nhờ bọt và khi rửa thì vi sinh vật bị rửa đi . Thuốc kháng sinh - kẻ thù của VSV T¸c dông cña kh¸ng sinh penixilin ® èi víi E. coli Kh¸ng sinh øc chÕ sù ph¸t triÓn cña khuÈn l¹c Những phuy rượu cồn Rượu cồn có tác dụng ức chế VSV như thế nào ? II. CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC Học sinh nghiên cứu mục II sgk và hoàn thành phiếu học tập sau. Các yếu tố ảnh hưởng Cơ chế kích thích Cơ chế ức chế Ứng dụng Nhiệt độ Độ ẩm pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu Có 4 nhóm vi SV: + VSV ưa lạnh : Sống ở Nam cực(t 0 <15 0 C). +VSV ưa ấm : Sống ở đất nước , kí sinh(t 0 : 20 - 40 0 C ) + VSV ưa nhiệt : Nấm , tảo , vi khuẩn(55 – 65 0 C) + VSV ưa siêu nhiệt : Vi khuẩn đặc biệt(75 – 100 0 C) - Có 3 nhóm Vi sinh vật : + VSV ưa axit : Đa số nấm , một số vi khuẩn(pH <7 ). + VSV ưa trung tính : vi khuẩn , động vật nguyên sinh ( pH=7). + VSV ưa kiềm : Vi khuẩn ở các hồ , đ ất kiềm(pH >7). Các yếu tố ảnh hưởng Cơ chế kích thích Cơ chế ức chế Ứng dụng Nhiệt độ Độ ẩm pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu Phù hợp sẽ tăng tốc độ phản ứng sinh hóa. Cao hay thấp-> hoạt tính của pro, axit nu Khử trùng dụng cụ y tế... Là dung môi c/chất dd,tham gia vào quá trình thủy phân Co nguyên sinh, mất khả năng hoạt động sinh lí Làm khô để ức chế sinh trưởng làm co nguyên sinh H + kích thích hoạt động enzim,chuyển hóa vật chất H + nđ cao ức chế hoạt động enzim,CHV chất Tạo môi trường nuôi cấy thích hợp, ức chế sinh trưởng Phù hợp, quang hợp mạnh, cung cấp năng lượng Bước sóng ngắn làm biến tính pro, axit nu Dùng ánh sáng để diệt khuẩn Áp suất thẩm thấu cân bằng, hoạt động sinh lí bình thường ASTT lớn làm tế bào mất nước,hoạt động sinh lí kém Ức chế sinh trưởng của vi sinh vật, bảo quản sản phẩm Chän c©u tr ¶ lêi ® óng nhÊt C©u 1 : ® Ó sinh trëng vµ ph¸t triÓn , tÊt c¶ c¸c VSV ® Òu cÇn : a. ® é Èm b.Nguån NL c.Nguån C vµ N d. TÊt c¶ ® óng C©u 2 : ChÊt nµo sau ®©y lµ chÊt øc chÕ ® èi víi VSV: a.Phenol , alcohol b. An®ªhit , chÊt kh¸ng sinh c. Vitamin, axit amin , cacbonhidrat d. A vµ B ® óng e. TÊt c¶ ® óng Câu 3 : Dựa trên tác dụng của độ pH lên sự sinh trưởng của vi sinh vật , người ta chia vi sinh vật thành các nhóm : a. Nhóm ưa kiềm và nhóm axit b. Nhóm ưa axit và nhóm ưa trung tính c. Nhóm ưa kiềm , nhóm ưa axit và nhóm ưa trung tính d. Nhóm ưa trung tính và nhom ưa kiềm . c Câu 4 : Môi trường nào sau đây có chứa ít vi khuẩn kí sinh gây bệnh hơn các môi trường còn lại ? Trong đất ẩm Trong sữa chua Trong máu động vật Trong không khí B Học bài , trả lời các câu hỏi trong SGK. Đọc mục em có biết . Chuẩn bị bài mới . Trả lời các câu hỏi trong SGK ở bài mới .
File đính kèm:
bai_giang_sinh_hoc_lop_10_bai_27_cac_yeu_to_anh_huong_den_si.ppt
